ingredients : 2 fois 60 gr de blancs d'oeufs 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 150 gr de sucre en poudre 30 gr de café soluble 30 gr de sucre en poudre (pour monter les blancs ) 50 gr d'eau monter 60 gr de blancs en neige bien ferme avec...

il y a 2 façons de faire les macarons avec une meringue ique ou avec une italienne ! j'ai essayé les 2 et je dois dire que je préfère la meringue italienne ! par contre quand on vous dit dans les recettes de préparer vos blanc a l'avance ne faites pas...

Pour 6 personnes : 6 belles pommes 150 g de beurre mou 100 g farine 50 g de poudre d'amande 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sucre brun cannelle -Peler puis couper les pommes en dés. Les faire revenir dans une poêle légèrement beurrée,...

une crème anglaise avec 750 ml de lait 200 ml de crème a 40 % 350 gr de pain d'épices préparer une crème anglaise et laisser refroidir . émietter le pain d'épice et melanger-le a la crème anglaise. batter la crème en chantilly bien ferme et incorporer...

300 gr de speculoos 100 gr de beurre 400 gr de chocolat noir a 70% 40 cl de crème liquide 1 cuillère a café de fleur d'oranger -mixer les speculoos , ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte .tapisser un moule à tarte à fond amovible...

2 magrets de canard gras - 3 cuillères à soupe miel 'mille fleurs' ou autre - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique d'orange (ou autre si vous préferez ) - sel Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire les magrets à...

ingredients : 250 g de fromage frais (philadelfia ) 150 g de saumon fumé 100 g de quinoa 10 g de beurre 4 g de gélatine 15 cl de crème fleurette 5 cuillères à café de purée d'amande complète (en magasin bio)(à défaut de la poudre d'amande) 2 cuillères...

6 noix de St-Jacques avec leur corail 1 blanc de poireau 1 oignon nouveau 10 g de beurre doux 10 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées Sel fin Poivre noir du moulin -pour le crumble...

400 gr d'asperges blanches 1 oignon rose 1 échalote 40 gr de beurre 20 gr de farine 10 cl de lait 15 cl de crème fraîche huile d'olive 4 tranches fines de jambon de pays sec sel , poivre du moulin - pelez les asperges , coupez la partie dure et ligneuse...

bonjour a tous je vient de cree ce blog pour partager ma passion de la cuisine et echanger mes recettes avec vous !! je ne vous promet pas une cuisine gastronomique , mais souvent une cusine a petit ou moyen budget !! n'esitez pas a me faire part de vos...